单宁酸的收敛性能使其可以有效的控制动物腹泻，另外单宁酸在体内水解后产生葡萄糖和没食子酸，这有使其具有降低体内氧化应激的效果。单宁酸还具有杀菌、抗炎症、抗病毒等效果，这些对于养殖动物生产最为重要。

单宁是在多种植物中普遍存在的一种抗营养因子，饲料中的单宁含量过高会对动物产生很大的影响，适量的单宁则能促进动物的健康和生产。

单宁是一些植物的次生代谢产物，它能使这些植物较少受到虫害和病原体侵入，但同时也能降低动物的采食量。单宁主要存在于豆科牧草、油菜子、高梁子实、柳安子粉、栎叶、橡树叶和蚕豆等豆科子实及其加工副产品中。长期以来人们都认为饲料中的单宁对动物具有毒害作用，但随着深入研完,发现单宁对动物的生长和生产还具有营养作用。对植物单宁的全面认识，有助于在生产中正确应用含单宁的饲料。

单宁亦称鞣酸，为水溶性梵类化合物，相对分子质量为500道尔顿~3000道尔顿,在微热条件下可被弱酸分解，高温条件下可被无机酸分解。根据化学结构，单宁可分为水解单宁和缩合单宁两类。水解单宁由没食子酸、双酸及六经二酚酸等多酚体以碳水化合物为中心酯化而成;缩合单宁是以黄烷-3-醇、黄烷-3，4-二醇为基本单元的缩合物。水解单宁在酸、碱或水解酶(单宁酶)的作用下，分解产生糖和一些已知酚羧酸(如没食子酸)。缩合单宁在酸性醇溶液中加热可水解生成花色素，如花青素、飞燕草色素和花葵素等。两种单宁都可通过自身的酚基与底物形成多个氢键。

产品用途 :

1.提高机体健康水平防止胃肠道紊乱和疾病改善动物体的整体健康水平作为天然的抗氧化剂，刺激动物免疫系统，减少单核血细胞在遭受氧化应激后的DNA损伤。

2.对微生物的影响抑制病原微生物增殖有利于乳酸菌的生长繁殖。

3.改善环境减少腹泻;改善粪便粘稠度(减少稀粪)减少动物栏舍中的氨气浓度更好的动物福利。

4.经济效益减少死亡率，提高日增重，改善饲料转化率改善肉品质(降低体脂含量,改善肉质组成))提高胴体率饲用单宁酸。